Высокобелковый омлет со шпинатом и помидорами

Для начала нужно отделить белки от желтков. Венчиком взбить белки с молоком до появления пенки и не прекращая взбивать, добавить белок, соль и перец. Далее шпинат вымыть, порезать и аккуратно, чтобы пенка не осела, добавить в белки и перемешать. После чего разогреть в сковороде растительное масло (можно и без него, если у сковороды хорошее покрытие), вылить в сковороду смесь, добавить помидоры и накрыть крышкой. Через 1-2 минуты перевернуть омлет на другую сторону и готовить еще 1 мин. Приятного аппетита!